El Clostridium botulinum produeix espores que
sobreviuen en els aliments mal conservats o mal enllaunats, on generen una
toxina. A l'ingerir-la, fins i tot quantitats petitíssimes d'aquesta toxina
poden provocar intoxicació greu. Els aliments que poden estar contaminats és la
conserva de verdures casolana, carn de porc i pernil curats, el peix cru o
fumat, la mel, les patates al forn cuinades en paper d'alumini, el suc de
pastanaga i l'all picat conservat en oli. El botulisme infantil passa quan el
nadó ingereix espores i els bacteris es multipliquen dins del seu tub digestiu.
La causa més comuna de botulisme infantil és el consum de mel contaminada. Aneu
amb compte.
Un lloc amb encant.
