Cal puntualitzar el punt on diu "ingredients frescos" del tríptic,
volen dir que estan freds o bé refrigerats, no frescos, crec jo, almenys la
majoria dels ingredients. O bé també pot ser que vulguin dir que és el que passa abans de posar a la llauna les anxoves del cantàbric prèviament macerades,
són efectivament fresques, segur i les de l’escala també abans de salar-les i
posar-les dins dels potets, fresquíssimes. Cal dir que tant el Sushi com les
anxoves tot i no ser un menjar fresc, es un menjar bo, sa i ràpid, tot això és
fabulós si a més a més està fred docs millor que millor. No vull mal pensar,
a la millor al ser asiàtics tots plegats, confonen les paraules, no crec que tinguin
la intenció de confondre’ns.
Sucant l'últim xurro.
