Frescos/freds

Cal puntualitzar el punt on diu "ingredients frescos" del tríptic, volen dir que estan freds o bé refrigerats, no frescos, crec jo, almenys la majoria dels ingredients. O bé també pot ser que vulguin dir que és el que passa abans de posar a la llauna les anxoves del cantàbric prèviament macerades, són efectivament fresques, segur i les de l’escala també abans de salar-les i posar-les dins dels potets, fresquíssimes. Cal dir que tant el Sushi com les anxoves tot i no ser un menjar fresc, es un menjar bo, sa i ràpid, tot això és fabulós si a més a més està fred docs millor que millor. No vull mal pensar, a la millor al ser asiàtics tots plegats, confonen les paraules, no crec que tinguin la intenció de confondre’ns.